NATAL SEM CULPA

E aproxima-se a época do natal, para alguns a época mais desafiante para quem quer manter a linha. 

Na minha opinião o natal não se quer com restrições, devemos aproveitar esta época de amor, partilha e união na sua plenitude. Tudo dentro do equilíbrio que se pretende na vida. Consumimos mais calorias? Então porque não gastar mais calorias também? A prática de exercício físico pode ser um enorme aliado para quem não quer terminar as festividades com mais 2 ou 3kg. Aumentamos o peso quando as calorias que consumimos são superiores às que gastamos, por isso se gastarmos mais o balanço tende a não pender para o aumento de peso.

Deixo-te aqui algumas calorias deste natal:

• 1 filhós com cerca de 50g tem 138kcal. São fritas e ricas em gordura pelo que o consumo deve ser moderado. Experimentar técnicas de confecção no forno ajudam a diminuir as calorias consumidas.

• 1 broa castelar, um bolinho tão pequenino conta com 110kcal, portanto com apenas 3 broas castelares consumimos tantas calorias como um cheeseburguer!

• Uma azevia de grão tem 230kcal, já as de batata doce podem ser uma melhor opção visto que têm cerca de 154kcal.

• Uma fatia de tronco de natal chega a ter 312kcal, motivos mais que suficientes para o consumirmos com muita moderação. 

• Já as rabanadas (que também aconselho que sejam preparadas no forno para termos uma opção mais saudável) contam com 355kcal cada uma. Sugestão em vez que a envolver em açúcar e canela, envolvam em canela apenas.

• Sonhar não custa nada, mas se comer um sonho vai custar-vos 97kcal, uma caminhada de cerca de 30min para queimar-lo. 

• Por fim o famoso e tradicional Bolo Rei e Bolo Rainha. Por cada fatia de Bolo Rei (cerca de 40g) consumimos 156kcal, muito por culpa do açúcar e da fruta cristalizada (muito pouco interessante nutricionalmente). Já a mesma quantidade de bolo rainha tem 146kcal. Outra vantagem do bolo rainha é conter frutos secos em vez da fruta cristalizada, portanto gorduras saudáveis em vez de açúcar. Os frutos secos oleaginosos como as amêndoas, nozes (…) são ricos em fibra, vitaminas, ácido fólico e minerais que são benéficos à saúde. 

No natal nada deve ser proibido, tudo deve ser moderado… Este é o segredo de comer de forma equilibrada e saudável.

Deixo-vos uma receita de natal mais saudável para que possam desfrutar do natal na sua plenitude. 

Feliz Natal, da nutricionista, 

Sofia Tomás

@sofiatomas_nutri

RECEITAS DE NATAL 

Filho?s com gengibre

Ingredientes:

750g de farinha de aveia

20g de fermento de padeiro

Gengibre ralado a gosto

1dl de leite magro

0,5dl de azeite

1dl de aguardente

8 ovos

1 colher de café de sal iodado

Azeite para fritar

Canela qb.

Método de confecção:

Em leite morno dissolver o fermento, juntamente com um pouco da farinha e do gengibre ralado. Mexer bem até obter uma mistura homogénea. Deixar repousar a massa cerca de 15 minutos.

Verter a massa para um alguidar, adicionar um pouco de azeite e tre?s ovos batidos. Misturar bem, batendo com a ma?o aberta. Juntar o restante azeite, a aguardente e os ovos, batendo a massa para homogeneizar. Cobrir o alguidar com um pano e deixar levedar durante 4 horas.

Colocar o azeite ao lume, com as mãos embebidas em azeite, apanhar um pouco de massa e esticar, fazendo um buraco no meio, colocar gentilmente ao lume no azeite a ferver. Com um escumadeira forçar para manter a forma para os lados, pois a tendência será crescer para cima. Alourar de ambos os lados e depois retirar do lume escorrendo bem o azeite e colocando sobre papel absorvente. Polvilhar com canela e servir.

Rabanadas no forno

Ingredientes:

7 fatias de pão integral;

1 colher de sopa de adoçante culinário ou açúcar de coco;

1 colher de sopa de mel;

1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

200ml de bebida (leite) de amêndoas;

1 ovo inteiro;

1 clara de ovo:

Canela qb.

Misturar a bebida de amêndoa com o mel, o adoçante e a essência de baunilha.

Num recipiente à parte, bater o ovo e a clara acrescentando um pouco de água.

Mergulhar cada fatia de pão na mistura com a bebida de amêndoas e posteriormente no ovo. Colocar as fatias num tabuleiro untado e levar ao forno, previamente aquecido a 250ºC por 10 minutos aproximadamente (vire as rabanadas a metade do tempo de cozedura no forno). Polvilhar com canela